大家都知道，平菇是一種栽培廣、產量高的食用菌品種。夏季高溫多雨，濕度大，管理技術不當，易發生多種病蟲害。因此，將夏季栽培平菇技術要點介紹如下： 　　

    1.依據市場需要造勢適宜品種    首先要選用中高溫品種如中蔬10號和1012號，出菇溫度范圍為8℃?28℃，高溫品種如西德33、亞光1號等，出菇最適溫度為14℃?26℃。

 　 2.設施要求    夏季栽培平菇的設施應以降溫為主，需搭建專用的遮陽棚，或建造半地下菇房，以利遮光降溫。夏季又是各種微生物活動旺盛季節，平菇生長發育過程中產生的氣味易使多種病蟲害的滋生。因此，門窗和通風口處均需安裝紗窗防蟲，防止害蟲進入。 　　

    (6)覆土降溫。覆土出菇是夏季降低料溫，減少污染和減少病蟲發生的有效方法。具體做法是將地面深翻，將土取出，平整后作畦，撒一薄層石灰粉，將袋脫掉，將棒平放后，上覆2?3厘米土，噴水保濕。空氣濕度保持在80%左右即可。

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